RAMBUTAN DAN OBESITAS: POTENSI KULIT RAMBUTAN SEBAGAI AGEN ANTIOBESITAS

Buku ini hadir sebagai respons terhadap dua fenomena besar yang saling berkelindan dalam dunia kesehatan dan lingkungan: meningkatnya prevalensi obesitas di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia, serta melimpahnya kekayaan hayati lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal, salah satunya kulit buah rambutan (Nephelium lappaceum L.). Melalui buku ini, penulis berusaha menyajikan informasi yang komprehensif, mulai dari pemahaman dasar tentang obesitas dan mekanisme biologis yang melatarbelakanginya, hingga eksplorasi kandungan senyawa aktif dalam kulit rambutan dan bagaimana senyawa-senyawa tersebut dapat berkontribusi dalam menekan risiko obesitas serta komplikasinya.